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酒餐娱方案白皮书

酒餐娱方案白皮书

 

酒餐娱综述

在行业服务中,酒餐娱是基本服务行业,而网络服务也是行业服务的基础,目前酒餐娱行业竞争的重点已从硬件的竞争转移到服务的竞争,各行业均绞尽脑汁来提高自己的服务意识和服务水平。在传统的服务项目已经非常成熟的今天,如何为客户提供新的服务成为酒餐娱经营者头疼的问题。近两年来,随着来自世界各地商务客人的增加,全球信息技术的发展和无线网络的高速发展,以及Internet在国内的迅猛发展,为经营者提供新的信息服务成为一种趋势。酒餐娱行业部署在局域网的三层交换机发展变化较为明显,不仅要给客户提供便捷快速的网络,好的网络也是实现商业信息化管理的必要条件,数据显示网络设备的好坏可以直接提升店面的人气!要提高服务质量,不但要有为消费者服务的心,有时候硬件设施的保障也是必不可少的。以酒店网络服务为例,在平时可能只需要满足一般客房服务的需求,而一旦酒店有大型的活动或会议,可能出现网络需求大大提高的情况,在这个时候一般网络是否还能承受得住?酒店要承接此类大型活动会议时,对方也会将酒店的此项能力考虑在内。因此,提高服务质量,完善网络服务能力也是基本任务之一。

提升了现代化的酒餐娱行业服务与管理水平,同时,也为经营者带来了相应的利益。可以说,网络不仅是酒餐娱行业传播信息的工具,也是留住回头客保持回头率的有效手段,无线网络由于其移动性、便利性和灵活性的特点,更是得以在酒餐娱行业中大显身手。客人一般会要求提供与办公室和个人家庭相同的高速Internet访问能力,通过无线解决方案就可实现灵活且可扩展的网络。

 

酒店网络需求分析:

目前信息化技术的迅速普及和移动终端的广泛应用、现代城市生活步伐的加快,越来越多的人对无线网络的需求大大增加,各行各业工作人员开始利用网络这种媒体获得所需的资料和对外界的联系。不管是在喧闹的中心商圈,还是在较为安静的小咖啡馆、茶楼等休闲场所,很多都是有无线网络服务的,网络显然已经成为商家提供增值服务的一部分。

 

一般酒店行业都配备了自己独立的局域网络,一些管理核算体系均在内部进行,因此仅限于内部工作人员使用。根据酒店行业的通常基本需求,分成四种情况:

1、有线无线一体化网络覆盖,满足顾客和员工上网的需求

2、顾客网络和员工网络隔离,保障网络安全

3、接入认证,管理接入权限,实现广告推广

4、简单的网络维护和管理,设备维护成本低

D-Link网络方案不仅可以满足上面所说的四种需求,基于友讯网络通路30年的行业沉淀与品质保障,更能为经营者在实际应用中提供增值服务,令客户满意的同时并有效解决酒店行业网络应用缺点,总结酒店行业应用,归纳为以下几点:

 

无线上网

酒店作为外出游玩、出差人士的暂居地,无论休闲娱乐、搜索资料、收发邮件、远程办公等,都需要一个高速稳定而且不受物理位置制约的网络,让客户在酒店客房、大厅、餐厅等任何地方都能接入Internet,无线网络的部署尤为重要。

无线网络覆盖已经逐渐成为酒店行业客户的基本要求以及衡量一个服务质量的重要标准。

无线点餐

凭借WLAN网络,餐饮部门也可以实现无线点餐系统

点餐员在点菜同时完成输单过程,避免点餐人员的来回跑动,工作效率极大提高。

仅提高服务质量:无线点餐和厨房出品自动打印功能,使服务人员从人工跑单中解脱出来,有利于腾出更多的时间有效地、一对一的为顾客服务。 还可以降低经营成本:传统的点餐管理要求服务员开据三联单或多单,成本较高。使用无线点餐系统,无需手工开单,节约开单成本

无线下单

只需要在手持终端上输入客人的信息,就可以将登记指令通过无线网络传递给管理系统。缓解高峰时接待人员的压力,客人等待时间大大缩短,从而提升整体服务水平;客人的结帐手续可利用无线网络进行办理,简化流程,提高效率

无线POS

通过无线POS系统,可以灵活的调整店铺的位置

行李服务

酒店通过无线手持终端,可以更好的提高客户的行李服务

无线定位、广告投放

通过无线,能实时定位客户的位置,针对性的投放广告

无线语音服务

可以在无线网络中通过手持终端上进行语音通讯; 在一台手持设备上同时实现语音和数据的处理功能。

无线视频监控

酒店行业环境相对比较复杂,视频监控是必不可少的。管理方便、无需布线、不影响环境美观的无线视频监控更是用户上佳的选择。

无线视频巡更

可取代原有巡更系统,无需布线,可实时查看巡更的区域,并可在本地或远程保存巡更录像。

智能客房服务

客房控制系统,自动调节温度、湿度和光线模式。电子猫眼,电视屏幕直接显示访客图像。

 

网络覆盖设计误区---以酒店设计为例:

最近 1~2 年来所有新建酒店都将酒店无线覆盖作为一项基础设施来进行建设、且很多已经营业的高星级酒店都在积极考虑和实施酒店无线覆盖项目,以便为客人提供高质量的无线网络服务,当前无线终端多为笔记本电脑、智能手机(比如典型的 iPhone,HTC 等)、平板电脑(如 iPAD,三星平板电脑,摩托 Xoom)、无线 POS 系统(酒店无线点餐系统)、无线对讲机等,每类设备对无线信号的要求都不一样,因此在酒店无线网络覆盖时候要充分考虑不同的应用要求、管理要求、设备安装位置等众多问题。基于此应针对以下几点常见误区进行规避:

设备选型问题

当前很多人员有个误区:认为酒店无线覆盖可以利用电脑城购买的家用无线路由器来进行覆盖,从而大大减小投资成本。实际上无线设备从信号收发强度、可靠性、技术先进性、可管理性等方面综合考虑,可以分为家用级(满足客厅或者房间上网,一般满足2-3台终端设备上网)、企业级(满足厂区、大楼等复杂结构场所,一般一台设备可以支持 30-80 人同时上网)、电信级(即电信、移动等大型运营商使用的设备,可以满足大量客户长时间上网)。酒店特别是高星级酒店,为客人提供高可靠性和高质量无线覆盖是非常必要的,因此选用企业级产品是必须的,主要原因如下:

A、 家用产品用户密度低,信号强度小,覆盖范围小,不支持多 SSID 应用:出于应用场合的考虑,家用产品通常采用成本很低的元器件来制造,因此其不会考虑酒店复杂的建筑构造和信号覆盖要求。同时酒店无线应用非常复杂多样,要求能够支持多个 SSID 且能够隐藏SSID,同时支持 VLAN 的管理和Trunk 等,这样要求家用产品无法满足。

B、 家用产品属于胖 AP 的范畴,当家里管理一台无线 AP 时候,不用过多考虑设备维护和管理问题,但是通常酒店要管理数百台 AP,这个时候管理员就无法去管理几十到数百个设备且不同设备之间又有无线信号的干扰问题。众所周知无线网络在 2.4GHz 有CH1-CH13 共计 13 个无线信道,且在实际部署中要求按 CH1/CH6/CH11 的规律来部署,这样才能避免同频干扰。如果没有统一管理手段,当一个 AP 出现故障时候,其它 AP的信号都要考虑调,这样的工作量将非常大且调整效果无法保障。

C、家用产品没有考虑无线设备的漫游问题,伴随 IOS 5.0 的发布,旅客通过 FaceTime 与家人进行视频通话已经成为重要的沟通方式。众所周知 FaceTime 是基于并且只能通过WLAN 来实现通话的。而酒店的客人从公共区域和客房之间移动时由于家用型 AP 在加密状态下无法完成用户漫游,会导致通话中断。此外SKYPE等软件也采用了相类似的方式。在就酒店网络部署时必须考虑客人的用户体验受,使客人登录后,在移动过程中可以自动漫游到各个区域不同的AP上,类似手机信号的漫游。家用AP根本就不予考虑信号漫游问题,因此无法适应酒店的使用特点。

D、 安全问题:无线网络的信号发送和传递都依靠空中的无线电波进行传输,因此无线网络的安全性一直是无线的主要问题之一,家用型产品在用户接入无线网络后,同一AP下的用户就可以自由的互相访问,存在严重的安全隐患,导致酒店运营存在巨大的风险。因此必须通过企业级无线网络产品来进行相应控制,从而规避酒店运营风险确保客人的网络安全。

E、 技术先进性问题:家用产品应用简单,覆盖范围小,且只要能上网即可,而企业级产品考虑问题较多因此技术先进性较强:如支持 Mesh技术(网格网)、MiMO(多入多出技术)、无线安全技术(如防止非法 AP入网)、大吞吐量问题等。

综上所述,由于酒店应用的多样化和覆盖范围的扩大(有时候还要考虑酒店外部的游泳池、停车场、室外花园等),同时要减小维护人员的工作量,因此家用产品无法满足,必须考虑使用企业级产品才能满足酒店各类应用和管理的要求。

无线部署和管理问题

作为一个已经正在营业的酒店,我们在考虑无线网络覆盖时候,必须要考虑到无线网络建设对酒店营业的影响,同时考虑到酒店现有的网络情况。如酒店网络设计较早,每个房间只有一个网络插口,且已经有很多房间配置了台式电脑设备,当客人想使用自己笔记本电脑时候,就必须拔掉台式机网线,这样会导致客人不方便且使网络可靠性大为降低。

施工因素

酒店无线覆盖建设方案目前主要有几种,天馈线方案、走廊 AP覆盖、客房 AP 覆盖、WOC 覆盖方案,其中天馈线方案、WOC 方案、走廊 AP 方案或多或少都需要重新布线;同时设备多部署在走廊或管线中,维护也不方便。客房无线AP覆盖方案可以利用现有客房的网络布线,将 AP部署在客房的书桌旁边隐藏起来,即可以保留原有网络结构不变,同时还能够保证信号覆盖质量。

AP 设备供电方式

AP设备供电传统的方案是利用交流供电设备(如适配器)给每个设备单独供电,这样不仅单独布电源线,同时每个适配器可能因为服务员搞卫生而导致电源不可靠。因此我们建议利用 POE 集中供电设备,利用网线来给 AP设备提供电源同时传输信号,这样 AP设备是否正常我们可以通过 AC 设备来监控和管理,同时大大提高了设备的可靠性。

AP 如何管理

由于AP数量众多,因此我们必须考虑使用廋 AP 方案,且使用第二代 AC设备来进行管理,确保 AP和AC 之间只交换控制数据,所有上网数据都直接经过交换机直接转发,这样 AP 可以集中管理且数据转发效率高。当 AC 出现故障时候,要求 AP 能够自动正常运行。

网络调整因素

当临时有大型会议或者某些区域进行临时网络部署时候,要非常方便的进行AP部署,确保信号覆盖良好。 同时现有统一管理系统要对所有无线网络和有线网络进行统一管理,这样可以非常方便 IT部门的工作,大大降低管理强度和劳动强度。

 

无线网络方案设计概念

对大型公共场所实施无线覆盖,全部采用企业级无线AP并设置同一SSID名称。所有无线AP错位安装,避免相互干扰的同时,提高覆盖面。采用相应的企业级控制器进行集中管理,做到无人值守,每天自动重启所有AP设备。当单台AP设备出现故障时中心控制设备能自动发现并报警。所有中心设备可通过网络进行远程查看与管理。

工程实施前进行大量的现场信号检测,安装时每台AP设定固定频率,尽量避开干扰源和干扰频率。

采用高性能路由器作为中心路由,解决IP地址不足、内部ARP攻击等问题。  

中心设备选型时,充分考虑后期的升级与发展趋势,尽最大可能地为顾客提供免费上网上的同时通过无线平台对企业进行广告宣传与其它营销服务对接。 

所有用户连接无线,不设密码,但必须通过商家要求的入证方式(微信认证、短信认证等)。强制浏览验证页的广告后方可上网,此举可为企业节省大量广告费用并提高企业形象与知名度。

 

网络方案设计概念

(该拓扑以200房间示例)

名称

型号

数量

描述

单价

总价

网关

DAR-7000-30

1台

6个千兆电口,1-5LAN/WAN可调.500G硬盘.200Mbps吞吐量;标准1U设备;建议带机量500人,主要支持上网行为管理、审计、多链路负载均衡、应用层流控、IPSec/PPTP/L2TP VPN、防火墙等功能

  

 

DI-7500G+

1台

19寸桌面钢壳企业智能网关,6个千兆端口,WAN/LAN切换,支持上网行为管理(APP管控),支持基于应用的智能流控、VPN,支持对接智慧云平台,支持微信连WiFi、短信等认证,支持微信吸粉,广告营销推送,客流统计分析,支持微信管理,带机量500台,可管理512台AP;

  

 

交换机

DES-3120-24TC

1台

20个千兆电口+4个千兆光电复用口,纯三层网管交换机,支持DHCP服务器,机架式

  

 

DGS-1100-26MP

10台

24个千兆PoE电口+2个千兆光电组合口,支持802.3af/at PoE标准,单端口PoE最大功率30W,整机PoE最大功率370W,Web网管,铁壳,机架型,440 x 290 x 44mm

  

 

无线AP

DI-500WF

200台

面板式无线AP ,单频2.4GHz,最高可提供300Mbps的无线数据传输速率,可将有线网络分解成有线及无线WiFi信号等多应用方式,支持USB输出,内置高增益天线,可广泛安装在墙体86面板的线盒上

  

 

DI-700WP

4

吸顶式双频11ac吸顶AP,最高可提供750M无线传输速率,2个百兆接口,内置高增益天线

  

 

总计

 

 

酒店监控解决方案(含布线)

名称

型号

数量

描述

单价

总价

监控

TNR-20-S4

1个

20路4盘H.265 NVR硬盘录像机

  

 

TCS-T40-31F

20个

200万高清网络经济型红外半球(2.8-12mm变焦)

  

 

布线

NNCB5EUGR305.B6G

34箱

4对超五类非屏蔽线缆

  

 

DCEJRJ45X100

5盒

超五类RJ45水晶头(100个/盒)

  

 

DTR6832U

1个

32U 黑色1600*600*800 机柜

  

 

DCEPP24UKR1U

11个

24口超五类非屏蔽配线架(含模组,一体式结构)

  

 

总计

 

 

应用价值

  1. 快速漫游

  2. 带宽利用率高,保证用户体验的同时减小投入成本

  3. 业务系统隔离(客房无线、办公无线、前台大厅)

  4. 客房网络微信认证上网或身份认证上网,品牌活动推广

  5. 高密度集中会议采用11AC 2*2AP,新7系Pro增加智能负载均衡功能

  6. 智管理:"灵活的带宽保障,为客人提供流畅上网体验";"客房隔离,保证客人上网安全"

  7. 智营销:"专业的广告营销平台,简单的操作方式,让酒店管理者轻松实现增值服务";

  8. 简运维:"微信管理设备,随时随地掌握网络状态"; "多种认证方式、一键链接WIFI"

  9. 提供监控数据安全通道,并针对监控数据提供较高的转发优先级,避免视频流断断续续或失真

 

餐饮解决方案

伴随着时代的发展,很多传统行业为了更好的适应当今越来越激烈的市场竞争,都在服务种类和服务领域进行了变革,对于餐饮行业也是同样如此。现代的餐饮行业如果还像以前一样固步自封,只提供基本的饮食即可的话,就很难适应更多客户的需求。如何在同业竞争中永远领先一步,为客户提供更全面周到地服务,一定是餐饮行业经营者首先考虑的问题。近年来随着移动互联网和无线网络的高速发展,手指移动终端几乎是人手一个甚至多个,传统网线上网早已经无法满足客人上网的需求,无线上网服务的需求越来越大。如果能在餐馆、咖啡厅等餐饮行业中,添加WLAN无线上网服务的话,将会给经营者带来更多的客源,因此已经有不少餐饮行业实现了WLAN覆盖。WLAN覆盖不仅方便了客户,同时也是留住回头客保持入住率的有效手段之一,也为餐饮行业创造了效益。

越来越多互联网企业定位生活服务平台(美团、饿了吗、大众点评等)

模式改变:由等顾客来,到送顾客处

餐厅与顾客之间互动交流少,浪费了客户流量

前端引流、餐厅信息化、菜品与服务标准化、体验极致性、客户数据化、经营精细化

 

餐饮行业需求分析

饭店与顾客相距万里,顾客必须在饭店消费之后才能真正了解其服务水准,很多餐厅在顾客点完餐到上菜期间是没有任何互动交流的,无形中浪费了客流量,餐厅好不容易把顾客吸引过来,结果简单吃顿饭就走了,白白浪费客流量,因此所形成的印象对以后是否再次光临该饭店起很重要的作用。而由于当前移动互联网的兴起,大量手持终端设备的使用,为顾客提供现代化的无线网络接入服务,不仅可以让顾客有更好用餐体验,同时还以提高餐饮文化的服务品质和对外形象,从而保护网络运营的安全。作为一套先进的网络,该网络还要可以提供友好的管理方式,可做到智管理、简运维。

 

解决方案(2000平米)网络拓朴

有线及无线网络解决方案、布线、产品清单、监控

名称

型号

数量

描述

单价

总价

网关

DI-7100G+

1

19寸桌面钢壳企业智能网关,5个千兆端口,WAN/LAN切换,支持上网行为管理(APP管控),支持基于应用的智能流控、VPN,支持对接智慧云平台,支持微信连WiFi、短信等认证,支持微信吸粉,广告营销推送,客流统计分析,支持微信管理,带机量120台,可管理32台AP;

  

 

交换机

DGS-1100-26MP

1

24个千兆PoE电口+2个千兆光电组合口,支持802.3af/at PoE标准,单端口PoE最大功率30W,整机PoE最大功率370W,Web网管,铁壳,机架型,440 x 290 x 44mm

  

 

无线AP

DI-700WP

8

吸顶式双频11ac吸顶AP,最高可提供750M无线传输速率,2个百兆接口,内置高增益天线

  

 

总计

 

 

餐饮监控解决方案、布线、产品清单

名称

型号

数量

描述

单价

总价

监控

TNR-20-S4

1

20路4盘H.265 NVR硬盘录像机

  

 

TCS-T40-31F

10

200万高清网络经济型红外半球(2.8-12mm变焦)

  

 

布线

NNCB5EUGR305.B6G

2

4对超五类非屏蔽线缆

  

 

DCEJRJ45X100

1

超五类RJ45水晶头(100个/盒)

  

 

总计

 

 

用户价值(智管理、简运维)

  1. 微信认证上网(微信吸粉),广告推送,如点餐系统对接微信公众号,可以打通认证/点餐自服务流程,提高用户体验

  2. 点餐网络与客人网络隔离,保证关键业务安全

  3. 支持中文SSID多点云端管理,连锁店面营销同步

  4. 智管理:"灵活的带宽保障,为客人提供流畅上网体验";"用户隔离,保证客人上网安全"

  5. 智营销:"无感知漫游,无线点餐不掉线"; "专业的广告营销平台,简单的操作方式,让酒店管理者轻松实现增值服务"

  6. 简运维:"微信管理设备,随时随地掌握网络状态";"多种认证方式、一键链接WIFI"

  7. 提供监控数据安全通道,并针对监控数据提供较高的转发优先级,避免视频流断断续续或失真

 

 

娱乐场所解决方案

无线(WIFI)上网,在几年前还是个超前时髦的概念,但随着以iPhone/iPad为代表的智能手机/平板电脑的迅速普及,成为人手一个(特别是商务、旅游、娱乐人士)的必备终端,无线(WIFI)上网的井喷式需求不可避免成为各行业如酒店、银行、学校、KTV、电影院、商场等所等场,必须考量的基础服务。

 

KTV需求分析

为了让顾客在不同的场景都能享受KTV优质的无线网络服务,提升无线(WIFI)服务的商业价值,同时也符合国家的无线网络安全需求,提出采用云认证+AP智能wifi营销系统,实现KTV门户、用户认证、用户管理、营销等业务等功能的全方位解决方案。

 

解决方案设计

1、无线覆盖设计

对于KTV客房无线信号覆盖,可选用面板式AP也可以用大功率吸顶式AP等设备(设备可自行选择)采用吸顶式安装、美观、大方的同时,能够确保良好的无线覆盖效果。

2、无线组网

前端无线AP设备支持POE供电,若自有交换机支持POE供电,则无需任何中间设备,无需重新布线,直接使用与部署的网线即可,若现有设备不支持POE供电,则在需要外接POE供电模块或更换支持POE供电。

3、产品特点

产品的用户体验

优质的无线上网服务体验,让客户就像在家里上网一样,良好的口碑传播有利于业绩的提升。

4、限制功能

可根据情况对内部员工、设备进行访问限制,减少内部信息外泄几率。

5、营销渠道扩展

采用门户认证方式顾客在KTV上网无线必须先跳到KTV的门户页面,多种的认证方式为KTV扩大营业做宣传渠道。

6、安装快速,造型美观。

施工基本不影响营业,在每个房间中布置室内面板AP,室内信号覆盖无死角,信号稳定可靠,同时保留有线网口额外使用。

对于诸如大堂、餐厅等公共区域,布放大功率AP,采用吸顶式安装、美观、大方的同时,能够确保良好的无线覆盖效果。

7、集中网络管理

提供的解决方案中。涵盖功能丰富的AP集中管理功能,能够对AP的状态、流量监控,进行集中管理帮助KTV提升管理效率。

名称

型号

数量

描述

单价

总价


网关

DI-7300G+

1

19寸桌面钢壳企业智能网关,5个千兆端口,WAN/LAN切换,支持上网行为管理(APP管控),支持基于应用的智能流控、VPN,支持对接智慧云平台,支持微信连WiFi、短信等认证,支持微信吸粉,广告营销推送,客流统计分析,支持微信管理,带机量200台,可管理128台AP;

  

  


核心交换机

DGS-3120-24TC

1

20个千兆电口+4个千兆光电复用口,纯三层网管交换机,支持DHCP服务器,机架式 

  

  


POE接入交换机

DGS-1100-26MP

2

24个千兆PoE电口+2个千兆光电组合口,支持802.3af/at PoE标准,单端口PoE最大功率30W,整机PoE最大功率370W,Web网管,铁壳,机架型,440 x 290 x 44mm

  

  


吸顶AP

DI-700WP

16

吸顶式双频11ac吸顶AP,最高可提供750M无线传输速率,2个百兆接口,内置高增益天线

  

  


面板AP

DI-500WF

60

面板式无线AP ,单频2.4GHz,最高可提供300Mbps的无线数据传输速率,可将有线网络分解成有线及无线WiFi信号等多应用方式,内置高增益天线,可广泛安装在墙体86面板的线盒上

  

总计

  

 

用户价值:

  1. 微信吸粉,广告推送,如点歌系统与微信对接,可直接微信点歌

  2. 无线业务隔离,保证内网安全

  3. 智管理:多WAN口实现不同业务走不同出口,实现低成本宽带线路更新歌库

  4. 简运维:支持定时流控策略,网络空闲时刻歌曲同步,保证客流高峰期上网体验